ขั้นตอนการผลิต
๑. การเตรียมส่วนผสม โดยการชั่งส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
๒. การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และการฆ่าเชื้อ (Homogenize and Pasteurize)
ที่อุณหภูมิ ๙๐ องศาเซลเซียส ๒ - ๓ วินาที
๓. การทำให้เย็น (Cooling) โดยการบ่มในห้องเย็นเป็นเวลา ๑๐ - ๑๒ ชั่วโมง
๔. การทำให้แข็งตัว (Freezing) โดยนำมาปั่นในเครื่องปั่นไอศกรีม
๕. การบรรจุ (Packaging)