นำสับปะรดมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด
แยกออกจากแกนแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด 
แยกน้ำแยกกาก
นำน้ำสับปะรดที่ได้กรองด้วยผ้าขาวบาง
ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมกรดมะนาว เกลือให้ได้ความหวาน ๑๑ บริกซ์ pH ประมาณ ๓.๐ - ๓.๕
ผ่านเครื่องโฮโมจิไนซ์ และพาสเจอร์ไรส์
บรรจุขวดปิดฝา และเก็บเข้าสต๊อกห้องเย็น