๑. การใช้ความร้อนสูง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในประป๋อง หรือขวดแก้ว
๒. การใช้ความเย็นจัด โดยบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุง กล่อง พลาสติก หรือกระดาษ แล้วนำไปแช่แข็ง
๓. การทำให้แห้ง ด้วยเครื่องมืออบแห้งโดยเฉพาะ จะได้ผลิตภัณฑ์อาหารอบแห้งชนิดต่าง ๆ
๔. การหมักดอง โดยใช้จุลินทรีย์ช่วย
๕. การใช้รังสี ฉายผ่านอาหารในระดับที่มีความปลอดภัยในการบริโภคและรังสีนั้นไม่ทำให้คุณค่า
ทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป
ที่มา : สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน โดยพระราชประสงค์ในสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เล่มที่ ๑๙ หน้าที่ ๙๓