วิธีการผลิต
เนยแข็งเชดดา

นมพาสเจอร์ไรส์
เติมเชื้อสตาร์ทเตอร์
เพิ่มอุณหภูมิ
ตกตะกอน
ตัดเคิร์ต
ระบายน้ำเวย์ ออกครึ่งหนึ่ง
เพิ่มอุณหภูมิ
ระบายน้ำเวย์ ออกจนหมด
ตัดเป็นชิ้นแบบเชดดา
ตัดเป็นชิ้น ๆ คลุกเกลือ
ใส่พิมพ์ กดอัดอย่างน้อย ๑ คืน
WAX
เก็บรักษาในห้องเย็น