ขั้นตอนการผลิต
๑. การเตรียมโยเกิร์ต โดยใช้นมสดปราศจากไขมันผสมกับนมสดนำมาฆ่า
เชื้อที่อุณหภูมิ ๘๐ องศาเซลเซียส
๑๕ นาที จากนั้นทำให้เย็นลงที่ ๔๐
องศาเซลเซียส จึงใส่เชื้อโยเกิร์ต
ลงไป ทิ้งไว้ ๑ คืน จะเกิดเป็นโยเกิร์ต
๒. การผสม ผสมกับน้ำเชื่อม และเติม สี กลิ่น
รส
๓. การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
(Homogenize)
๔. การฆ่าเชื้อ (Pasteurize) ที่อุณหภูมิ ๘๐
องศาเซลเซียส
๕. การทำให้เย็น
๖. การบรรจุ
|