กล้วย" align = left hspace = 20 vspace = 10>
การคัดเลือกกล้วย ส่วนใหญ่จะดูจากสีเปลือก หรือระยะการสุดของกล้วยกัน ซึ่งในการนี้สามารถที่จะคัดเกรด หรือลักษณะของกล้วยที่มีคุณภาพ เหมาะที่จะนำมาผลิตกล้วยตากอบแห้ง และสังเกตจากความแก่-อ่อนของกล้วย