Thailand: The Royal Chitralada Projects Home Page
เลือกคัดเอาหัวที่มีลักษณะรูปทรงของพันธุ์ดี สมบูรณ์ ปราศจากโรคและแมลงทำลาย และแก่เต็มที่แล้ว โดยทั่วไปนิยมคัดหัวที่มีขนาดกลาง มีกลีบประมาณ ๓-๖ กลีบ นำมาผึ่งในที่ร่มจนแห้งดี ทำการมัดรวมกัน แล้วแขวนไว้ในที่ร่มมีลมพัดผ่าน การถ่ายเทอากาศดี ไม่ควรแกะกระเทียมเป็นกลีบ ๆ ขณะเก็บรักษาเพราะจะทำให้ผลผลิตลดลง เมื่อแกะแล้วควรจะนำไปใช้ปลูกทันที
ที่มา : สวนผัก หน้าที่ ๒๘๑-๒๘๔ โดย กลุ่มหนังสือเกษตร AGRI BOOK