ประกอบด้วยส่วนสำคัญ ๓ ส่วน ได้แก่

๑. เปลือกหุ้มเมล็ด (seed covering)

๒. คัพภะ (embryo) ประกอบด้วย

๒.๑ ใบเลี้ยง (cotyledon)

๒.๒ ตายอด (plumule)

๒.๓ ต้นอ่อน (hypocotyl)

๒.๔ ราก (radicle)

๓. อาหารสะสมภายในเมล็ด (food storage tissue)