ห้องปฏิบัติการทดลองทางวิทยาศาสตร์ หรือ ห้องควบคุมคุณภาพผลผลิต มีหน้าที่ในการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ
และผลิตภัณฑ์ต่างๆของโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและตรงตามที่มาตรฐานกำหนดไว้
การปฏิบัติงานของห้องควบคุมคุณภาพผลผลิตจะแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน คือ
๑. การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ
๒. การควบคุมคุณภาพในระหว่างกระบวนการผลิต
๓. การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์
ทั้ง ๓ ขั้นตอนดังกล่าวข้างต้นมีความสำคัญโดยจะมีผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้