หน่วยงานและพัฒนา
ได้เริ่มโครงการเพาะเห็ดเมื่อ ปีพ.ศ.๒๕๓๑
มีวัตถุประสงค์มุ่งเน้นการนำเศษวัสดุเหลื่อใช้ทางการเกษตรมาเพาะเห็ด
และศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมต่อการเพาะเห็ด และศึกษาสูตรอาหารที่
เหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงเห็ดการดำเนินงานทางหน่วยงานรับการสนับสนุน
ทั้งภาครัฐ และเอกชน เช่น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ฟาร์มเห็ด อรัญญิก เป็นต้น
การเพาะ
เลี้ยงเห็ดในสมัยเริ่มต้นจะมีการเพาะเห็ดฟางอุตสหกรรม
เห็ดนางฟ้า และเห็ดหลินจือ แต่ปัจจุบันมีผู้ต้องการบริโภคเห็ดหลินจือเป็นจำนวนมากทำให้ทางหน่วยงาน
ต้องเพิ่มกำลังการผลิตเห็ดหลินจือเพียงอย่างเดียว
